请客人吃饭注意事项

 1.请客方应事先详细计划,确定拟请的人士和就餐的人数,确定餐饮开支计划。

  2. 应预先知道所有客人属于何种民族,各持何种信仰。

  3.是否有客人禁忌或排斥某种食物,如如大多数人对蛇和老鼠等食物常深恶痛绝,或不喜欢味精和辣椒等一些调料。

  4.客人间是否有矛盾或不和。

  5.客人的职业背景和文化修养是否反差过大。

  6.客人的身体状况是否对其他人构成威胁,如有的客人是活动期的乙肝携毒者或结核杆菌携带者,有的客人正患流感等。应避免因就餐而令客人发生任何疑虑和出现任何健康问题。

  7.确定拟设宴的餐馆卫生情况和烹饪质量。

  8.进餐的形式最好为自助餐,如可在设家宴时,事先准备好各种菜蔬,陈列于餐桌旁,宾客可按需取食,既方便卫生,避免浪费,又轻松自在,气氛活跃。在有条件的餐厅中也可如此办理。

  9.提前与餐馆联系,预定座位或包间,并了解停车的难易情况。

  10.在宴请当日应再次和待宴请的客人联系,以提醒客人并确定出席与否。

  11.可提前订好菜单,待客人入座已毕,征求全体客人意见后交给服务人员。

  12.请客方应较预定时间提前15-20分钟到达餐厅,以迎接陆续到达的宾客。
  
      13.拟订菜单的数目不宜过少或过多,应量力而行。